Foto og tekst: Franciska Munck-Johansen
Disse kakene er den perfekte gaven til besteforeldre, tanter og onkler etc. Ha dem på et glass med et fint bånd og du har en personlig gave, som garantert vil bli satt pris på.
Her får du oppskriften på sprø stjernekaker med lekker vaniljeglasur, som smaker skikkelig godt i tillegg til å ha den fineste pynten.
Stjernekaker med bilde
Vaniljekaker:
6 eggeplommer
2 dl sukker
100 g mykt smør
2 ts vaniljesukker
5 dl mel
Vaniljeglasur:
2 1/2 dl melis
1 ss mykt smør
3 ts vaniljesukker
litt vann
Start med å skrive ut små bilder av barna på pc-en. Det kan være nye bilder, eller som her fra de var små. Klipp til i ønsket størrelse.
Sett ovnen på 190 grader.
Skill eggeplommene fra hvitene. Rør eggene med sukker og bland inn resten av ingrediensene. Rør alt godt sammen til du får en fast deig. Hvis deigen blir for løs, tilsett mer mel; hvis deigen blir for tørr, tilsett litt vann.
Kjevle ut deigen og stikk ut kaker med en stjerneformet pepperkakeform. Plasseres på stekebrett med bakepapir.
Stekes midt i ovnen ved 190 grader i 10–12 minutter eller til de er sprø og gylne.
Når kakene har avkjølt seg, røres alle ingrediensene til glasuren sammen. Ha litt glasur på hver kake, og pynt med et bilde før glasuren stivner (bildet fjernes før kaken spises).
Tips: Eggehvitene du får til overs, kan brukes til marengs. Stivpisk eggehvitene og tilsett 300 g sukker samt 1 ts eddik. Settes i små topper på et stekebrett med bakepapir. Stekes midt i ovnen ved 100 grader i ca. en time. De er ferdig stekt når de lett slipper fra underlaget.
